冷菜制作过程中的卫生问题不包括______。
A: 操作人员保持手的清洁卫生
B: 器具接触不洁物品可继续使用
C: 工作台无尘、无蝇
D: 菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒
A: 操作人员保持手的清洁卫生
B: 器具接触不洁物品可继续使用
C: 工作台无尘、无蝇
D: 菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒
举一反三
- 从卫生角度而言，切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持（）。 A: 清洁 B: 齐全 C: 干燥 D: 湿润
- 从卫生角度而言，切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持（）。 A: 清洁 B: 齐全 C: 干燥 D: 湿润
- 从卫生角度而言，切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持（） A: 清洁 B: 齐全 C: 干燥 D: 湿润
- 【单选题】关于洗手或手卫生消毒准确的是: A. 接触患者前不需要洗手或手卫生消毒 B. 接触患者后不需要洗手或手卫生消毒 C. 接触患者周围医疗器具后不需要洗手或手卫生消毒 D. 手卫生消毒不可以用纸巾擦干洗手液
- 发酵实验期间,要保持室内地面、桌面、操作台及其各种物品和器具的清洁卫生,同时也要保持发酵罐体外及其管路的卫生,做到无灰尘、无污垢。