关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 原料肉新鲜度的感官指标主要包括 A: 色泽 B: 气味 C: 弹性 D: 状态 原料肉新鲜度的感官指标主要包括A: 色泽B: 气味C: 弹性D: 状态 答案： 查看 举一反三 肉新鲜度其感官指标是（）。 A: 色泽和粘度 B: 弹性 C: 气味 D: 肉汤性状 原料肉的感官检验指标包括：（ ） A: 色泽 B: 气味 C: 组织状态 D: 口感 肉新鲜度感官检查的内容包括肉尸表面和切面的（）等指标。 A: 色泽 B: 粘度 C: 弹性 D: 气味 E: 煮沸后肉汤的变化 肉类新鲜度的感官指标检验有（）方面。 A: 色泽 B: 气味 C: 弹性 D: 组织 E: 粘性 下面是鉴别烹饪原料的新鲜度的指标（） A: 水分 B: 重量 C: 气味 D: 色泽 E: 形态
