关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 在西餐肉类菜肴的烹调中，哪一项不是测试烹调程度的方法（） A: 经验 B: 敲打 C: 针扎 D: 温度计 在西餐肉类菜肴的烹调中，哪一项不是测试烹调程度的方法（）A: 经验B: 敲打C: 针扎D: 温度计 答案： 查看 举一反三 西餐的特点有（） A: 选料精细讲究 B: 烹调方法独特 C: 调料香料种类少 D: 注重肉类菜肴的老嫩程度 西餐的特点有（） A: A选料精细讲究 B: B烹调方法独特 C: C调料香料种类少 D: D注重肉类菜肴的老嫩程度 在西餐烹调中，西餐烹调（）的调味最为关键。 （）与菜肴主料分开烹调的方法是西餐烹调的一大特点。 A: 沙司 B: 副料 C: 调料 D: 汤汁 少司与菜肴主料（）是西餐烹调的一大特点。 A: 分开烹调 B: 同时烹调 C: 在一起加热 D: 由同一名厨师制作
