为了炒松方便，煮制肉块时可以尽量软烂。
错
举一反三
内容
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初煮目的是通过煮制进一步挤出血水，并使肉块变硬以便切坯。
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肉松类干制品是指瘦肉经煮制、撇油、调味、收汤、炒松干燥或加入食用植物油或谷物粉炒制而成的，肌肉纤维蓬松成絮状或团粒状的干熟肉制品
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有名的蒸不烂、煮不熟、捶不扁、炒
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（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。 A: A焖制 B: B煮制 C: C铁扒 D: D烤制
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一般（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。 A: A焖制 B: B煮制 C: C铁扒 D: D烤制