加工酸奶的原料乳杀菌后，应冷却至（）。
A: 40～45℃
B: 30～37℃
C: 2～4℃
D: 菌种的适宜温度
A: 40～45℃
B: 30～37℃
C: 2～4℃
D: 菌种的适宜温度
举一反三
- 中国大学MOOC: 加工酸奶的原料乳杀菌后，应冷却至（ ）。
- 酸奶菌种接种的培养基温度应预先冷却到（ ）至43℃左右。 A: 20 B: 30 C: 37 D: 42
- 酸奶菌种接种的培养基温度应预先冷却到（ ）至43℃左右。 A: 20 B: 30 C: 37 D: 42
- 生产酸奶时，如果用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合菌种作发酵剂，其接种温度应为（ ）。 A: 30℃-40℃ B: 25℃-30℃ C: 40℃-45℃ D: 60℃-65℃
- 如果用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合菌种作发酵剂，生产酸奶时，其接种温度应为（ ）。 A: A 30℃-40℃ B: B 40℃-45℃ C: C 45℃-50℃ D: D 50℃-55℃