关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 中国大学MOOC: 制作蛋黄酱时加入酸性物质后，蛋黄酱没有变化。 中国大学MOOC: 制作蛋黄酱时加入酸性物质后，蛋黄酱没有变化。 答案： 查看 举一反三 制作蛋黄酱时加入酸性物质后，蛋黄酱没有变化。 A: 正确 B: 错误 用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（） 蛋黄酱的主要材料是（） A: 蛋黄、糖、盐 B: 蛋黄、醋、糖 C: 蛋黄、醋、胡椒粉 D: 蛋黄、醋、色拉油 为什么酒店不使用生鸡蛋自制蛋黄酱（） A: 没有专业制作蛋黄酱的厨师 B: 生蛋黄可能受到病原性细菌沙门氏菌所污染 C: 节约人力成本 蛋黄酱配比:其他调味料( ),砂糖( ),食盐( ),蛋黄( ),食醋( ),油脂( )。
