关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（） 用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（） 答案： 查看 举一反三 用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（）。 A: 黏合作用 B: 起泡作用 C: 胶体作用 D: 乳化作用 用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（）。 A: 黏合作用 B: 乳化作用 C: 发泡作用 D: 蛋白质变性作用 蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。 蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。 蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。
