在调制百汁时，要先将面粉用黄油炒香之后在逐步加入纯牛奶。
举一反三
- 在调制百汁时，要先将面粉用黄油炒香之后在逐步加入纯牛奶。 A: 正确 B: 错误
- 制作白汁时，需要先用黄油炒制面粉。
- 为了防止酵母菌生长受到抑制，调制酵母膨松面团时（） A: 先将面粉与酵母液混合，最后加入糖、油。 B: 先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团。 C: 先将油和酵母液混合，再加入面粉调制面团。 D: 先将糖和油与酵母液湖，再加入面粉。
- 为了防止酵母菌生长受到抑制，调制酵母膨松面团时（） A: A先将面粉与酵母液混合，最后加入糖、油。 B: B先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团。 C: C先将油和酵母液混合，再加入面粉调制面团。 D: D先将糖和油与酵母液湖，再加入面粉。
- 黄油在面团调制至8成时加入。