关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 白煮就是将原料放在（）锅或汤锅中煮熟的烹调方法。 A: A水 B: B油 C: C盐 D: D火 白煮就是将原料放在（）锅或汤锅中煮熟的烹调方法。A: A水B: B油C: C盐D: D火 答案： 查看 举一反三 煎是先把锅烧热，放入适量的油，然后将加工成扁平形的烹调原料放入锅中，用中火或大火煎制成熟。 烹调的传热介质没有（） A: 火 B: 盐 C: 锅 D: 食用油 煮是将烹饪原料放在较大量的水或汤中煮熟的方法。 （）是将干料放入不同温度的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。 A: 水发 B: 碱发 C: 盐发 D: 油发 （）是将干料放入不同温度的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。 A: A水发 B: B碱发 C: C盐发 D: D油发
