关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内，通电后，电阻丝加热至火红，由上下转动板来调节食物与电阻丝之间的距离，从而达到控制温度的日的，该炉广泛用于（）。 A: 中餐烧制菜肴 B: 两餐焗烤菜肴 C: 冷菜煮制菜肴 D: 西餐烩制菜肴 烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内，通电后，电阻丝加热至火红，由上下转动板来调节食物与电阻丝之间的距离，从而达到控制温度的日的，该炉广泛用于（）。A: 中餐烧制菜肴B: 两餐焗烤菜肴C: 冷菜煮制菜肴D: 西餐烩制菜肴 答案： 查看 举一反三 烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内，通电后，电阻丝加热至火红，由上下转动板来调节食物与电阻丝之间的距离，从而达到控制温度的日的，该炉广泛用于 煎盘的转动广泛用于（）的制作。 A: 炸制菜肴 B: 煎制菜肴 C: 煮制菜肴 D: 烤制菜肴 烤制菜肴是在封闭式烤炉内进行的。 烩制菜肴的汤汁较烧制菜肴的汤汁（ ）。 A: 略少 B: 略多 焖制菜肴一般在（）内进行加热。 A: 烤箱 B: 焗炉 C: 灶台 D: 蒸箱
