在淀粉的酶水解中,α-淀粉酶一般称作( )。
A: 液化酶
B: 糖化酶
A: 液化酶
B: 糖化酶
A
举一反三
内容
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双酶水解法制备淀粉水解液中的双酶是指 A: α－淀粉酶 B: 糖化酶 C: 蛋白酶 D: 水解酶
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双酶制糖工艺分两步，第二步糖化所用的酶是（ ）。 A: 淀粉酶 B: α- 淀粉酶 C: β-淀粉酶 D: 糖化酶 E: 液化酶
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下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。 A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: 糖化酶 D: 脱支酶
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使淀粉糖化的酶总称为淀粉酶。
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下列哪种酶能水解淀粉中的α-1.6糖苷键?() A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: R酶(脱支酶) D: Q酶 E: D酶