关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 腌制对原料肉的作用主要有()。 A: 成熟 B: 防腐 C: 呈色 D: 呈味 腌制对原料肉的作用主要有()。A: 成熟B: 防腐C: 呈色D: 呈味 答案： 查看 举一反三 肉中添加亚硝酸盐的主要作用()。 A: 防腐作用 B: 呈色作用 C: 抗氧化作用 D: 呈味作用 智慧职教:（）在腌制时对肉起呈色和防腐作用。 ( )在腌制时对肉起呈色和防腐作用 A: 抗坏血酸 B: 磷酸盐 C: 硝酸盐 （）在腌制时对肉起呈色和防腐作用。 A: 抗坏血酸 B: 磷酸盐 C: 硝酸盐 D: 发色剂 ()在腌制时对肉起呈色和防腐作用 A: 抗坏血酸 B: O2 C: 磷酸盐 D: 硝酸盐
