（）蛋黄油炒后颇似蟹黄，故常用于热菜中代替蟹黄制作菜肴。
A: 咸蛋
B: 皮蛋
C: 鸡蛋
D: 鸭蛋
A: 咸蛋
B: 皮蛋
C: 鸡蛋
D: 鸭蛋
A
举一反三
内容
- 0
加工咸蛋的原料蛋最好选择:( ) A: 鸭蛋 B: 鸡蛋 C: 鹅蛋
- 1
下列不适合做咸蛋的是()。 A: 鸡蛋 B: 鸭蛋 C: 鹅蛋 D: 鸽子蛋
- 2
仿真型菜品的代表菜有（）。 A: 蟹黄时蔬 B: 烧鹅脖 C: 佛跳墙 D: 麻婆豆腐
- 3
下列哪种食物中不含胆固醇 A: 鸡蛋 B: 虾籽 C: 豆腐 D: 猪脑 E: 蟹黄
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以下（ ）属于禽蛋类中的珍品 A: 鸡蛋 B: 鸭蛋 C: 鹌鹑蛋 D: 皮蛋