软熘工艺制作菜肴的步骤为（）。
D
举一反三
内容
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熘鸡脯是山东的著名代表菜肴（）
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菜肴制品外焦脆里软嫩色泽金黄采用的烹调方法是（） A: 炸 B: 烹 C: 焦熘 D: 干炸
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下列菜肴中利用蛋泡糊制作成菜是（）。 A: 高丽鱼条 B: 软炸鱼条 C: 炸虾球 D: 焦熘里脊
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软熘的菜在色泽上要求为本色或奶白色。
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西餐制作的最主要特点是，突出主料，讲究菜肴的造型、颜色、味道和（），讲究菜肴的加工和烹调工艺。