关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 软熘工艺制作菜肴的步骤为（）。 软熘工艺制作菜肴的步骤为（）。 答案： 查看 举一反三 柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。 A: 软煎牛柳 B: 软煎鸡脯 C: 脆熘鸡脯 D: 炸熘鸡脯 下列以水为传热介质制作的菜肴是（）。 A: A软熘鱼丸 B: B清炒虾仁 C: C西湖醋鱼 D: D滑溜里脊 软熘的菜肴必须采用高温炸制，用焯水的方法进行初步熟处理。 剞十字花刀的原料适用于制作（）、煎类菜肴。 A: 烧 B: 熘 C: 煮 D: 炖 菊花形花刀适用做（）的烹调方法 A: 清蒸、炸熘、醋熘 B: 炸熘、软熘、醋熘 C: 炸熘、爆、汆
