关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化彻底,不能有疙瘩 制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化彻底,不能有疙瘩 答案： 查看 举一反三 西式面点果冻制品要求软、滑，因此一般用（）制作。 A: 明胶 B: 鱼胶 C: 琼脂 D: 洋菜 制作水果冷汤要用（）调剂浓度。 A: 明胶粉 B: 鱼胶粉 C: 结力片 D: 玉米粉 制作果冻时，结力片要用凉水（）。 外化于行第二要义是（）。 A: 一定不能走“捷径” B: 一定要完成工作任务 C: 一定要走“捷径” D: 一定要提高效率 制作果冻时，水果原料使用前水分要（）。
