食品干制过程中，食品的温度随时间呈线性变化（ ）
错
举一反三
内容
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简述干制过程中食品的主要物理变化。
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影响食品干制的因素有 A: 食品表面积 B: 温度 C: 空气流速 D: 空气温度
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冻结曲线就是描述冻结过程中食品的温度随时间变化的曲线
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对食品的干燥速率而言，食品的干制过程包含了（）两个阶段。
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阐述水产干制食品贮藏过程中会发生的品质变化、产生的原因及其预防措施。