清洗、消毒、保洁设施设备应放置在专用区域，数量有一两台就行
错
举一反三
- 餐用具清洗消毒保洁设施要求：各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有（ ）个专用水池。
- 应设置存放消毒后餐用具的专用（），标识明显，易于清洁。 A: 存放区域 B: 保洁设施 C: 消毒区域 D: 非保洁区域
- 清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
- 以下关于洗手消毒设施要求的说法正确的是（）。 A: 食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在方便从业人员的区域 B: 水龙头宜采用非手动开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水 C: 就餐场所应设有数量足够的供就餐者使用的专用洗手设施 D: 洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施
- 根据《食品经营许可审查通则(试行)》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，专间内的专用设施包括()。 A: 专用的工用具及设备 B: 冷藏设施 C: 工具清洗消毒设施和空气消毒设施 D: 独立的空调设施
内容
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59.自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。（）
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洗手消毒设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施，员工专用洗手消毒设施附近有洗手消毒方法标识，并按操作进行（）
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消毒剂重要的是起消毒作用，在消毒食品加工设备、设施后没必要再进行清洗。
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不同清洁区域的工作服分别清洗消毒,清洁工作服与脏工作服分区域放置。( )
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餐饮企业或家庭将餐饮具清洗、消毒后应如何保管（） A: 自然滤干或烘干后，及时放入餐具保洁柜内 B: 应使用手巾擦干，及时放入餐具保洁柜内 C: 自然滤干或烘干后，倒扣放置 D: 应使用餐巾擦干，倒扣放置