在天然富含淀粉的食物中,淀粉分子并非以游离的形式存在,而是以特定的淀粉分子有序集聚体的形式存在,将存在于天然食物中淀粉分子的有序集聚体称为_____。
举一反三
- 在天然富含淀粉的食物中,淀粉分子并非以游离的形式存在于食物中,而是以特定的淀粉分子有序集聚体的形式存在。
- 在天然富含淀粉的食物中,淀粉分子并非以游离的形式存在,而是以淀粉分子有序集聚体的形式存在,将这种集聚体称作( )。 A: 淀粉粒 B: 淀粉分子簇
- 在天然富含淀粉的食物中,淀粉分子并非以游离的形式存在,而是以淀粉分子有序集聚体的形式存在,将这种集聚体称作 ( )。 A: 淀粉粒 B: 淀粉分子簇 C: 淀粉结晶 D: 淀粉小体
- 谷类食物碳水化合物存在的主要形式为淀粉,以()为主。 A: 直链淀粉 B: 支链淀粉 C: 变性淀粉 D: 糊化淀粉
- 在天然淀粉颗粒中,直链淀粉和支链淀粉是同时存在的;一般而言,支链淀粉的比例更大。