关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-10-27 食用菌速冻加工中蘑菇应放入℃的0.15%~0.3%柠檬酸预煮液中煮 食用菌速冻加工中蘑菇应放入℃的0.15%~0.3%柠檬酸预煮液中煮 答案: 查看 举一反三 食用菌速冻加工中蘑菇应放入( )℃的0.15%~0.3%柠檬酸预煮液中煮 A: 85 B: 90 C: 95 D: 100 加工好的蜗牛应放入沸水中煮30分钟。 果蔬加工中,预煮工序的目的是什么? 食用菌速冻加工中用( )焦亚硫酸钠液漂洗。 对于小批量多品种物料的预煮,应采用() A: 链带式预煮机 B: 夹层锅 C: 大容量预煮槽 D: 螺旋预煮机