果汁和果汁浓缩物的颜色改变是因为抗坏血酸氧化引起的。
正确
举一反三
内容
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均质和脱气是（ ）产品加工特有的工序。 A: 澄清果汁 B: 混浊果汁 C: 浓缩果汁 D: 果汁粉
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智慧职教: 引起浓缩果汁变质的微生物主要是（ ）。
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均质和脱气是（）产品加工特有的工序。 A: 澄清果汁 B: 混浊果汁 C: 浓缩果汁
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浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。 （ ）
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压缩饼干、浓缩果汁、