关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 在炒制过程中，掂锅的方法，这种 速烩的方法保持了虾仁自身最大的美味，爽口脆嫩。 在炒制过程中，掂锅的方法，这种 速烩的方法保持了虾仁自身最大的美味，爽口脆嫩。 答案： 查看 举一反三 西式烹饪方法中，能保证菜肴本色鲜味，肉质脆嫩爽口的烹饪方法是（）。 A: 炒 B: 烩 C: 煮 D: 汆 （）的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。 A: 炸制 B: 烩制 C: 煮制 D: 炒制 （）的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。 A: A炸制 B: B烩制 C: C煮制 D: D炒制 在炒制虾仁时，仅仅以薄芡和盐调味，且遵循三高两低的方法。 “芙蓉烩三鲜”烹调方法是（） A: 炒 B: 炖 C: 烩 D: 熘
