冻结肉的保藏条件是冷藏室的温度-18℃以下的恒温，库温只允许在短时间内波动1℃，湿度95%以上，肉中心温度（）
-15℃
举一反三
内容
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食品冷藏过程中，冷藏室的温度应避免波动（）
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果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，（）一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。 A: 冻结温度 B: 冻藏温度 C: 冰点 D: 冷藏温度
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冷却肉的贮藏温度越接近肉的冰点，贮藏时间就越长，一般以-1～1℃的冷藏为宜。
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冻结的肉在-18℃温度条件下贮藏时，微生物的生长繁殖活动停止。
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肉在冻结时，实际使用的推荐温度是（） A: -18℃ B: -30℃ C: 0℃ D: -10℃