糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩，甜酸咸鲜香，这说明味觉是由（）构成的。
A: 对比味觉和化学味觉
B: 化学味觉和物理味觉
C: 对比味觉和转换味觉
D: 物理味觉和对比味觉
A: 对比味觉和化学味觉
B: 化学味觉和物理味觉
C: 对比味觉和转换味觉
D: 物理味觉和对比味觉
B
举一反三
内容
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烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即（）。 A: 化学味觉 B: 物理味觉 C: 心理味觉 D: 基本味觉
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狭义的味觉就是指（）味觉，因此，通常所说味觉指的就是（）味觉。 A: 物理 B: 化学 C: 心理 D: 生物
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关于味觉表述错误的是 A: 味觉的适应作用明显 B: 味觉的对比作用明显 C: 辣不属于味觉 D: 温度对味觉感受性没有明显的影响
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由于呈味物质的理化性质不同，味觉可以分为物理味觉和生理味觉。( )
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老年人的嗅觉和味觉特点是（） A: 味觉正常嗅觉下降 B: 嗅觉正常味觉下降 C: 味觉和嗅觉都下降 D: 味觉和嗅觉都敏感