关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-31 反式脂肪酸的来源() A: 反刍动物（牛、羊等）的脂肪和乳与乳制品 B: 经高温加热处理的植物油 C: 经高温加热处理的谷类食品 D: 食用油的氢化处理 反式脂肪酸的来源()A: 反刍动物（牛、羊等）的脂肪和乳与乳制品B: 经高温加热处理的植物油C: 经高温加热处理的谷类食品D: 食用油的氢化处理 答案： 查看 举一反三 反式脂肪酸主要有哪些来源? A: 牛、羊等的肉、脂肪 B: 动物的乳和乳制品 C: 植物油的氢化、精炼过程 D: 食物煎炒烹炸高温过程 油加热预熟处理包括高温油热处理和低温油热处理两类。( ) 人造反式脂肪的主要来源及途径（） A: 油炸用180℃以上的温度长时间加热 B: 反刍动物的肉及乳 C: 液态植物油经“氢化”变成固体或半固体的过程 D: 以上都是 根据加热、冷却方法的不同，热处理可分为、、和等（） A: 退火 B: 正火 C: 淬火 D: 回火 E: 高温处理 反式脂肪酸的主要来源是 A: 氢化植物油 B: 温度过高的油 C: 反刍动物的肉和奶 D: 植物油的精炼过程
