关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-27 根据制曲的微生物种类，豆豉可分为毛霉型、曲霉型、细菌型、根霉型。 根据制曲的微生物种类，豆豉可分为毛霉型、曲霉型、细菌型、根霉型。 答案： 查看 举一反三 东南亚一带的印度尼西亚等国广泛食用的“丹贝”属于（ ）豆豉。 A: 米曲霉型 B: 毛霉型 C: 细菌型 D: 根霉型 按发酵腐乳的微生物,可将腐乳分为 A: 毛霉型 B: 根霉型 C: 细菌型 D: 上都是 8.腐乳发酵菌种不同分为毛霉型、根霉型和细菌型。 豆豉是根霉型自然发酵的代表。 毛霉型豆豉制作中自然接种制曲周期长，且受季节限制，不利于生产的发展。（ ）
