关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-27 泡发是指将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大。 泡发是指将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大。 答案： 查看 举一反三 干料泡发方法主要有（）、油发、碱发和盐发。 A: 水发 B: 煮发 C: 浸发 D: 热水发 干料热水发的方法有：泡发、（）、焖发、蒸发四种。 A: 煮发 B: 漂发 C: 盐发 D: 浸发 羊肚菌的泡发方法是()。 A: .干料涨发 B: .温水泡开 C: .冷水泡开 D: .热水泡开 碱面发是将干料先用（）泡回软，再蘸满碱面放在容器内浸发。 A: 温水 B: 热水 C: 冷水 D: 沸水 涨发干货的泡发与焗发同属热水发，它们的主要区别是（）。 A: 泡发用沸水，焗发用热水 B: 泡发时间长，焗发时间短 C: 泡发用于植物原料，焗发用于动物原料 D: 泡发时没有加盖，焗发是加盖的
