关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。 测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。 答案： 查看 举一反三 氨基酸态氮测定过程中加入甲醛的目的是固定氨基使碱性消失,使羧基呈现出酸性。( ) 测酱油中氨基酸态氮含量时，需要加入甲醛固定羧基。（ ） 测酱油中氨基酸态氮含量时，需要加入甲醛固定羧基。（ ） A: 正确 B: 错误 利用酸度计法测定酱油中氨基酸含量，是用（ ）固定氨基的碱性。 A: 乙醇 B: 甲醛 C: 硝酸 D: 甘油 对于酱油氨基酸态氮的快速检测中，加入（）以固定氨基酸的碱性。
