关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-27 食用菌在干制过程中重量和体积有什么变化？ 食用菌在干制过程中重量和体积有什么变化？ 答案： 查看 举一反三 食用菌干制过程中营养成分及品质有什么变化？ 食用菌干制原理什么？ 干制时食品的物理变化体积减少、重量减轻、（）（）（）透明度的变化。 如何防止食用菌在干制过程中发生褐变？ 4.肉在干制过程中有哪些物理变化（ ） A: 重量的减轻和体积的缩小 B: 肉类在干制的过程中色泽会发生变化 C: 肉的冰点会下降 D: 肉干质地变硬，咀嚼困难
