下列哪些因素会影响食品的败坏？（）
A: 温度
B: 氧气
C: pH
D: 压力
E: 金属离子、食盐和食糖
F: 光线
G: 水分活度（Aw）
H: H. 真菌和细菌
I: I. 昆虫和鼠类等。
A: 温度
B: 氧气
C: pH
D: 压力
E: 金属离子、食盐和食糖
F: 光线
G: 水分活度（Aw）
H: H. 真菌和细菌
I: I. 昆虫和鼠类等。
举一反三
- 下列哪些因素会影响食品的败坏？（ ） A: 温度 B: 氧气 C: pH D: 压力 E: 金属离子、食盐和食糖 F: 光线 G: 水分活度（Aw） H: 真菌和细菌 I: 昆虫和鼠类等。
- 影响褐变和变色的因素() A: 光 B: 氧气 C: 水分 D: 温度 E: pH F: 金属离子
- 影响美拉德反应的因素有（ ）。 A: 温度 B: 底物 C: pH D: 氧气 E: 水分活度 F: 金属离子
- 高于冰点时，影响食品水分活度aW的因素是和温度。
- 听录音，将下列的句子按照正确的顺序排列起来。А. — Привет, Катя! Как дела? B. — Привет, Игорь! C. — В субботу я иду на день рождения к подруге и не знаю, что ей подарить. D. Хорошая идея! E. — А чем она интересуется? Какое у неё хобби? F. — Спасибо, хорошо. G. - Можно подарить ей хорошие книги, диски, альбомы ... H. Спасибо за совет!I. — Она интересуется литературой, музыкой, театром. A: B, I, F, A, E, G, C, D, H B: B, H, F, A, E, I, G, D, C C: C A, F, I, E, B, G, D, H D: B, A, F, C, E, I, G, D, H