关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-28 下列哪些因素会影响食品的败坏？（ ） A: 温度 B: 氧气 C: pH D: 压力 E: 金属离子、食盐和食糖 F: 光线 G: 水分活度（Aw） H: 真菌和细菌 I: 昆虫和鼠类等。 下列哪些因素会影响食品的败坏？（ ）A: 温度B: 氧气C: pHD: 压力E: 金属离子、食盐和食糖F: 光线G: 水分活度（Aw）H: 真菌和细菌I: 昆虫和鼠类等。 答案： 查看 举一反三 下列哪些因素会影响食品的败坏？（） A: 温度 B: 氧气 C: pH D: 压力 E: 金属离子、食盐和食糖 F: 光线 G: 水分活度（Aw） H: H. 真菌和细菌 I: I. 昆虫和鼠类等。 影响褐变和变色的因素() A: 光 B: 氧气 C: 水分 D: 温度 E: pH F: 金属离子 影响美拉德反应的因素有（ ）。 A: 温度 B: 底物 C: pH D: 氧气 E: 水分活度 F: 金属离子 高于冰点时，影响食品水分活度aW的因素是和温度。 中国大学MOOC: 高于冰点时，影响食品水分活度aW的因素是 和温度。
