关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-28 油脂在空气中暴露过久即产生难闻的臭味，这种现象是由于不饱和脂肪酸发生了 A: 氢化 B: 氧化 C: 皂化 D: 卤化 油脂在空气中暴露过久即产生难闻的臭味，这种现象是由于不饱和脂肪酸发生了A: 氢化B: 氧化C: 皂化D: 卤化 答案： 查看 举一反三 油脂在空气中暴露过久即产生难闻的臭味，这种现象称为美拉德反应。 油脂在空气中暴露过久即产生难闻的臭味，这种现象称为美拉德反应。 A: 正确 B: 错误 油脂在空气中放置过久会产生难闻的气味，这种现象称为油脂的 A: 水解 B: 皂化 C: 酸败 D: 硬化 油脂在空气中放置过久,逐渐变质产生难闻的气味,这种变化称为 A: 酸值 B: 氢化值 C: 皂化值 D: 酸败 油脂在空气中暴露过久而产生难闻气味的现象叫 。
