关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-01 影响湿热传递的主要因素有两个方面：干制条件，如（ ）、（ ）、（ ）、大气压力和真空度；食品组成与性质，如物料的（ ）、（ ）、细胞结构和溶质的类型与浓度。 影响湿热传递的主要因素有两个方面：干制条件，如（ ）、（ ）、（ ）、大气压力和真空度；食品组成与性质，如物料的（ ）、（ ）、细胞结构和溶质的类型与浓度。 答案： 查看 举一反三 影响食品干制的因素中干制条件的影响主要包括：______、______、_______、大气压和真空度等。 影响食品干制的因素中食品的性质主要包括：______、______、_______、溶质类型和浓度等。 影响食品干制的因素中食品性质的影响主要包括：______、______、_______、溶质的种类和浓度等。 影响干燥的食品性质是由表面积、组成分子定向、细胞结构、溶质类型和浓度组成。（) 干制条件的影响因素包括（ ）。 A: 空气相对湿度 B: 空气流速 C: 大气压力和真空度 D: 温度
