水分活性（aw）降至何种数值，霉菌不能生长
A: 1
B: 1.1
C: 1.2
D: 0.9
E: 0.7
A: 1
B: 1.1
C: 1.2
D: 0.9
E: 0.7
举一反三
- 一般霉菌在Aw降至多少以下均不能生长（）。 A: 0.5 B: 0.6 C: 0.7 D: 0.8 E: 0.9
- 当食品Aw值降至0.7以下，一般微生物均不能生长。
- 微生物的生长繁殖与水分活度有关，Aw﹥0.9才能生长的微生物是（） A: 细菌 B: 酵母菌 C: 霉菌 D: 酵母菌和霉菌
- 各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（） A: 细菌生长的Aw下限为0.94 B: 霉菌生长的Aw下限为0.88 C: 酵母菌生长的Aw下限为0.8 D: Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育
- 多数细菌生长要求的水分活性（Aw）值是（） A: A0.5 B: B0.6 C: C0.75 D: D0.8 E: E大于0.9