巴氏杀菌条件为72℃灭菌30min。
举一反三
- 巴氏杀菌条件为63℃灭菌30min或72℃灭菌（ ）s。 A: 15 B: 20 C: 25 D: 30
- 巴氏杀菌条件为63℃灭菌（ ）min或72℃灭菌15s。 A: 20 B: 25 C: 30 D: 35
- 巴氏杀菌条件为（ ）℃灭菌30min或72℃灭菌15s。 A: 60 B: 63 C: 65 D: 73
- 以往巴氏杀菌条件为62~65°C,30min。而目前乳品企业普遍采用的巴氏杀菌方法是高温短时间杀菌法,其杀菌条件为72~75°C,15~20s。为什么?
- 目前乳品企业普遍采用的巴氏杀菌工艺,加工巴氏杀菌乳,其杀菌条件为()。 A: 63℃，30min B: 72℃，15s C: 100℃，10min D: 137℃，4s