关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 水泡饼干制作中需要加入疏松剂，但不需加入膨松剂。（ ） 水泡饼干制作中需要加入疏松剂，但不需加入膨松剂。（ ） 答案： 查看 举一反三 膨松剂分为化学疏松剂和生物疏松剂。（ ） 膜剂中不需加入的附加剂是（）。 （）通常用于饼干、糕点等需要添加疏松剂的各类食品中。 制做海绵蛋糕往往需要加入SP蛋糕油,其是()。 A: 乳化剂 B: 油脂 C: 疏松剂 D: 风味剂 一般甜饼干使用化学疏松剂，面包、苏打饼干使用生物疏松剂。（ ）
