关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-01 贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中（）发生沥滤流失。 贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中（）发生沥滤流失。 答案： 查看 举一反三 贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中水溶性维生素发生沥滤流失。 蔬菜、水果中的水溶性维生素很容易通过自身的汁液形成沥滤流失。( ) 加热过的食品在进行低温贮存前应当先将温度降至（ ），然后再进行冷冻、冷藏。 厨房在加工蔬菜时先切成小块后再清洗，在这个过程中_____会从切口处大量流失。 下列食物中，不适合冷冻贮存的是（）。 A: 畜禽肉 B: 鱼肉 C: 水果 D: 蔬菜
