关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 鲜乳10℃以上的常温贮藏，在发酵产酸阶段，优势生长菌是 鲜乳10℃以上的常温贮藏，在发酵产酸阶段，优势生长菌是 答案： 查看 举一反三 鲜乳在10℃以上的常温存放，发生哪些阶段的变化（ ） A: 细菌减数阶段 B: 细菌增数阶段 C: 发酵产酸阶段 D: 中和阶段 E: 腐败分解阶段 在鲜乳贮藏过程中，发生微生物学变化的4个阶段，最先开始生长的微生物是 酸奶发酵的前发酵阶段主要目的是：（2.0分） A: 产酸 B: 产气 C: 产香 D: 产鲜 发酵乳特有风味是乳酸菌发酵蛋白质产酸所形成的。 鲜乳贮藏中的微生物变化包括______ ______ ______ 和______ 四个阶段。
