关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 葡萄酒主发酵结束后，就会进入后发酵阶段，后发酵的作用有（ 葡萄酒主发酵结束后，就会进入后发酵阶段，后发酵的作用有（ 答案： 查看 举一反三 葡萄酒发酵分为两个阶段，前期主发酵也称乙醇发酵，后发酵也称 苹果酸-乳酸发酵时葡萄酒的主发酵结束后，在乳酸菌的作用下，苹果酸被分解为（ ） 葡萄酒后发酵作用（） A: 残糖的继续发酵：转化成酒精和二氧化碳 B: 澄清：后发酵结束后沉淀出酒泥，酒逐步澄清 C: 陈酿：口味变的柔和，风味上更趋完善 D: 降酸：对改善口味有很大作用 葡萄洒酿造中，一般认为（）是主发酵酵母，在主发酵期起主要作用，而（）是产酯酵母，在发酵结束后仍发挥作用。 波特通过（）方法加强。 A: 在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒 B: 在发酵结束后加入葡萄蒸馏酒 C: 加糖以促进二次发酵 D: 在特制的大桶中加热
