造成罐头腐败变质的主要原因有（）
A: 罐头裂漏
B: 无低温保存
C: 杀菌不足
D: 杀菌前污染
A: 罐头裂漏
B: 无低温保存
C: 杀菌不足
D: 杀菌前污染
举一反三
- 罐头杀菌处理要使该罐头在一般运输储存条件下不腐败变质，所以称为（）
- 引起罐头细菌性胀罐的主要原因有哪些？ A: 杀菌不彻底 B: 罐头密封不严 C: 装罐前受污染 D: 罐内壁有划伤
- 下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。 A: 罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求 B: 罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求 C: 罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求 D: 罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
- 造成罐藏食品腐败变质的主要原因包括(<br/>)。 A: 初期黯败 B: 杀菌不足 C: 杀菌后污染 D: 嗜热菌生长 E: 加热过度
- 回转式杀菌机主要用于（） A: 糖水梨罐头杀菌 B: 改善某些罐头内部传热条件 C: 午餐肉罐头杀菌 D: 罐头类食品的搅拌