脂肪必需脂肪酸动脂
问题1答案解析：中性脂肪—甘油三脂问题2答案解析：是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。问题3答案解析：受营养状况和机体活动量影响而变化很大的脂肪。
举一反三
- 膳食脂肪营养价值的高低与（）有关。 A: 脂肪的熔点 B: 必需脂肪酸含量 C: 脂溶性维生素含量 D: 脂肪的消化率
- 膳食脂肪营养价值评价有（） A: 脂肪消化率 B: 必需脂肪酸含量 C: 脂蛋白含量 D: 脂溶性维生素的含量
- 禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。 A: 禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸 B: 禽类脂肪含不饱和脂肪酸多 C: 禽类脂肪B族维生素多 D: 禽类脂肪矿物质高
- 坚果类当中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。()
- 膳食中脂肪营养价值高低，主要取决于（）。 A: 脂肪的消化吸收 B: 必需脂肪酸的含量 C: 脂溶性维生素的含量 D: 以上均是
内容
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选择优质脂肪，一般从以下哪些方面考虑：（） A: 脂肪的消化率 B: 脂溶性维生素含量 C: 必需脂肪酸含量 D: 水溶性维生素含量
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关于膳食脂肪营养价值评价，描述正确的是（ ）。 A: 植物脂肪比动物脂肪更容易消化 B: 短链脂肪酸含量越多的脂肪越易消化吸收 C: 植物脂肪中的必需脂肪酸含量高于动物脂肪 D: 植物脂肪因富含脂溶性维生素而营养价值高 E: 不饱和脂肪酸含量越多的脂肪越不容易消化吸收
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构成脂肪的脂肪酸中常见的必需脂肪酸有______、______和______。
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以下属于脂类物质的有 A: 脂肪 B: 胆固醇 C: 胆汁酸 D: 磷脂 E: 脂肪酸
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花生中的脂肪大多为油酸和亚汕酸等（）。 A: A必需氨基酸 B: B非必需氨基酸 C: C饱和脂肪酸 D: D不饱和脂肪酸