宋代出现了较全面的酿酒专著──（）的《北山酒经》，详细记述了制曲酿酒的方法。
A: 朱翼中
B: 贾思勰
C: 杜康
D: 李时珍
A: 朱翼中
B: 贾思勰
C: 杜康
D: 李时珍
A
举一反三
- 我国是世界上最早酿造酒的国家之一，5000年以前，就开始酿酒。宋代朱翼中的《北山酒经》是较全面的酿酒专著，详细记述了制曲酿酒的方法。
- 中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）
- 古代“杜康酒”中“杜康”的意思是: A: 酿酒人的名字 B: 酿酒的材料 C: 酿酒的地点 D: 管理酒的官员
- 以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（） A: 酒谱 B: 齐民要术 C: 北山酒经 D: 酒论
- 宋朝的《北山酒经》中详细介绍了制曲的方法，而且还提到“煮酒”和“火酒”等保存酒的灭菌法。（）
内容
- 0
中国大学MOOC: 古代“杜康酒”中“杜康”的意思是（ ）。A．酿酒人的名字 B．酿酒的材料 C．酿酒的地点 D．管理酒的官员
- 1
古代“杜康酒”中“杜康”的意思是（ ）。A．酿酒人的名字 B．酿酒的材料 C．酿酒的地点 D．管理酒的官员 A: 正确 B: 错误 C: 错误 D: 错误
- 2
公元6世纪(北魏时期)，我国贾思勰的巨著“（ ）”详细地记载了制曲、酿酒、制酱和酿醋等工艺。
- 3
我国酿酒起源的传说有以下几种说法： 酿酒说、杜康酿酒说、酿酒始于黄帝时期说、酒与天地同时说。杜康，作为中国的 ，历代受人敬仰。
- 4
中国早在800年前的新石器时代人们就已经开始酿酒，（ ）出现了制曲方法。 A: 夏 B: 商周 C: 魏晋 D: 隋唐