关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 茶汤中的苦味物质主要有（ ）。 A: 氨基酸 B: 咖啡碱 C: 花青素 D: 茶皂素 茶汤中的苦味物质主要有（ ）。A: 氨基酸B: 咖啡碱C: 花青素D: 茶皂素 答案： 查看 举一反三 ______是构成茶汤苦味的主要物质。 A: 咖啡碱 B: 茶叶碱 C: 可可碱 D: 纯碱 在熟茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。 A: 茶黄素与咖啡碱 B: 儿茶素与咖啡碱 C: 茶褐素与咖啡碱 D: 茶多酚与咖啡碱 咖啡碱有苦味,是构成茶汤苦味的主要物质。 形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()。 A: 茶黄素、茶红素、咖啡碱 B: 氨基酸、多酚类、氨基酸 C: 茶红素、氨基酸、咖啡碱 D: 茶红素、氨基酸、茶色素 （）是红茶茶汤带有金圈的主体物质。 A: 茶黄素 B: 黄酮类 C: 茶氦酸 D: 咖啡碱
