• 2022-06-04
    干油酥如因存放稍久变硬,临用时再加一点油脂即可。
  • 错误
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    内容

    • 0

      干油酥中面粉与油脂的比例一般为()。 A: 2:1 B: 1:1 C: 1:2 D: 3:2

    • 1

      按()用量的不同,油酥面团分为干油酥团、水油酥团、松酥面团三种。

    • 2

      干油酥面与水油酥面包酥比例一般为1:3。

    • 3

      干油酥不能单独制作点心。

    • 4

      代替猪油调制油酥面团的油脂是() A: 起酥油 B: 人造奶油 C: 鲜奶油 D: 颗粒油脂