关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 调制干油酥面团,油脂选用猪油效果比较好。( ) 调制干油酥面团,油脂选用猪油效果比较好。( ) 答案： 查看 举一反三 代替猪油调制油酥面团的油脂是（） A: 起酥油 B: 人造奶油 C: 鲜奶油 D: 颗粒油脂 油酥面团是完全用油脂和面粉调制而成的面团。 油酥面团，即是用食油和面粉为主要原料调制而成的面团，按用油量的不同，还可分为干油酥团，水油酥团、酥皮面团。（） 调制干油酥时以()为好。 A: 、色拉油 B: 花生油 C: 猪油 D: 豆油 油酥面团指的是（ ）和（ ）调制而成的面团。
