《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005）》规定，盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括（）
A: 盒饭分装工用具
B: 餐具
C: 接触直接入口食品从业人员双手
D: 接触直接入口食品操作台面
A: 盒饭分装工用具
B: 餐具
C: 接触直接入口食品从业人员双手
D: 接触直接入口食品操作台面
举一反三
- 《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005）》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括（） A: 菌落总数及大肠菌群（或商业无菌）检验 B: 食品中心温度检验 C: 接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验 D: 主要营养素的检验
- 《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005）》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括（） A: A菌落总数及大肠菌群（或商业无菌）检验 B: B食品中心温度检验 C: C接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验 D: D主要营养素的检验
- 接触直接入口食品人员应每天更换清洁的工作服。
- 餐饮加工操作的任何场所、食品接触面，接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。
- 接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手?()