关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（ ） A: 正确 B: 错误 上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（ ）A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（） 上浆挂糊可减少煎、炸食品营养素的损失。 减少营养素损失的措施不包括______。 A: 加醋 B: 急炒 C: 盐腌 D: 勾芡 E: 上浆挂糊 减少烹调中营养损失的措施有（） A: 上浆挂糊 B: 加醋 C: 酵母发酵 D: 勾芡 食品表面挂糊再炸，可减少营养素损失（） A: 正确 B: 错误
