关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-04 上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。( ) A: 正确 B: 错误 上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。( )A: 正确B: 错误 答案: 查看 举一反三 上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。() 上浆挂糊可减少煎、炸食品营养素的损失。 减少营养素损失的措施不包括______。 A: 加醋 B: 急炒 C: 盐腌 D: 勾芡 E: 上浆挂糊 减少烹调中营养损失的措施有() A: 上浆挂糊 B: 加醋 C: 酵母发酵 D: 勾芡 食品表面挂糊再炸,可减少营养素损失() A: 正确 B: 错误