关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 素菜应上浆挂糊，以保持食物鲜嫩及减少营养素的损失。（) 素菜应上浆挂糊，以保持食物鲜嫩及减少营养素的损失。（) 答案： 查看 举一反三 上浆挂糊可减少煎、炸食品营养素的损失。 上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（） 上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（ ） A: 正确 B: 错误 减少营养素损失的措施不包括______。 A: 加醋 B: 急炒 C: 盐腌 D: 勾芡 E: 上浆挂糊 减少烹饪中营养素损失的措施有（） A: 上浆挂糊 B: 慎用醋 C: 勾芡 D: 急炒
