关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是（） A: 有机酸的酸味增强 B: 鞣质的涩味减弱 C: 芳香物质消失 D: 口感变硬发脆 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是（）A: 有机酸的酸味增强B: 鞣质的涩味减弱C: 芳香物质消失D: 口感变硬发脆 答案： 查看 举一反三 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是( )。 A: 味道减弱 B: 弹性硬度增强 C: 糖粉水解形成酸味 D: 口感变软发脆 疏菜水果在后熟过程中的口味变化是（） A: 味道减弱 B: 弹性硬度增强 C: 糖分水解形成酸味 D: 口感变软发脆 水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质多于蔬菜，所以能代替蔬菜。 相比于水果，蔬菜中一般含有更多的（）。 A: 维生素 B: 有机酸 C: 芳香物质 D: 碳水化合物 肉质果实成熟时发生了下列哪些变化（ ）。 A: 甜味增加 B: 酸味减少 C: 涩味增加 D: 芳香物质增加
