关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 罐头杀菌时，海拔高度增大，相同杀菌时间，温度应 A: 增高 B: 降低 罐头杀菌时，海拔高度增大，相同杀菌时间，温度应A: 增高B: 降低 答案： 查看 举一反三 罐头杀菌冷却时，冷却时间随（ ）等因素而异。 A: 罐头大小 B: 冷却水温 C: 杀菌温度 D: 食品种类 在对罐头进行杀菌时，温度越高，时间越长，杀菌效果和食品品质也越好。 控制（杀菌温度）和（杀菌时间'）是保证罐头食品质量极其重要的措施。 罐头热杀菌过程中杀菌的工艺条件主要是温度、时间和----- 罐头产品杀菌时杀菌温度越高，杀菌温度与罐内食品温度之差越小，热的穿透作用越强，食品温度上升越快，罐内温度到达时间就缩短。
