关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 影响低甲氧基果胶凝胶形成的因素有: A: 金属离子浓度 B: pH C: 温度 D: 糖含量 影响低甲氧基果胶凝胶形成的因素有:A: 金属离子浓度B: pHC: 温度D: 糖含量 答案： 查看 举一反三 影响高甲氧基果胶的凝胶形成的因素包括: A: 果胶含量 B: pH值 C: 糖浓度 D: 温度 低甲氧基果胶形成凝胶中的主要因素为() A: pH B: 温度 C: 钙离子 D: 糖液浓度 与高甲氧基果胶凝胶强度无关的条件是（ ） A: 果胶含量 B: 酸度 C: 金属离子浓度 D: 糖浓度 E: 温度 影响高甲氧基果胶胶凝的因素是: pH 、糖液浓度、果胶含量 、温度 高甲氧基果胶必须在（）pH值和（）糖浓度中可形成凝胶，一般要求果胶含量小于（）％，蔗糖浓度（）％～75％，pH2.8～（）。
